Conoce todos los secretos
Con un auténtico
Sommelier
Emprende un viaje gastronómico con un auténtico Sommelier
Quien es Rebeca Malatesta.
Ha dedicado su vida a la hostelería y la gastronomía de alto nivel.
Hija de una familia diplomática, habla desde su infancia cuatro
idiomas con fluidez, ha vivido en más de 15 países y ha sido una
apasionada de las artes, la cultura, la alta gastronomía y los viajes
a lugares remotos. Finalmente se estableció en Mallorca en 2015 y
decidió cambiar su trayectoria nómada por una vida rural y
tranquila en una finca de aceite de oliva ecológico en el centro de
la isla.
En los últimos 5 años maneja una hacienda de 14 hectáreas especializada en la producción de un aceite de oliva virgen extra orgánico. Ha sido una inmersión total en todos los aspectos de este mundo. En 2023 completó esta experiencia con un título de Sommelier Oficial de Aceite de Oliva obtenido en Londres.
Este producto local es su pasión e invierte muchas horas estudiando los diferentes avances que suceden en este interesante mundo que factura anualmente más de 20 billones de euros en ventas a pesar de que el 97% de los consumidores saben muy poco al respecto.
Sumérgete en el fascinante mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra a través de una cata personalizada guiada por una sommelier con amplia experiencia internacional. En estas sesiones diseñadas a medida, descubrirás cada matiz, aroma y textura del aceite mientras aprendes a distinguir sus características únicas, tal y como lo hace un experto.
Durante la experiencia, Rebeca te conducirá a lo largo de todo el proceso: desde la interesante historia del olivo y su evolución; la producción de aceite, hasta la demostración práctica de técnicas de cata profesional. Conocerás en detalle cómo se evalúan los aceites, identificando defectos y apreciando los elementos que lo convierten en un producto premium. La sesión se adapta a tus intereses y nivel de conocimiento, apreciando las sustancias sensoriales que activarán tus sentidos y te permitirán comprender el arte detrás de este oro líquido.
Además, la cata se enriquece con un enfoque didáctico, en el que se abordan cuestiones fundamentales, como los beneficios saludables y los factores que diferencian un aceite de oliva excepcional de otros productos del mercado. De este modo, la experiencia no solo se convierte en una degustación, sino en una
auténtica lección de cultura y gastronomía que puedes aplicar
en tus elecciones cotidianas.
Este servicio está pensado para aquellos que buscan sumergirse en la experiencia del aceite de oliva, combinando la pasión, el conocimiento y el toque profesional que solo un sommelier puede ofrecer. Ven a disfrutar de un recorrido sensorial enriquecedor en un entorno idílico y descubre el mundo del AOVE como nunca antes lo habías vivido.
Apasionados por la agricultura ecológica, la gastronomía, el arte y la cultura queremos realizar una labor de difusión de conocimiento sobre la producción de aceite de oliva a través del Oleoturismo.
Disfruta de una visita guiada y cata profesional entre olivares ecológicos, en un incomparable entorno y aprende de forma divertida con una auténtica Sommelier.
